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韩式脊骨汤

时间:2018-10-13 02:58:05 来源:互联网 阅读:0次

主料

脊骨 :5-6块桐蒿 :半斤 金针菇 :半斤 土豆 :2个菽子叶 :20片

辅料韩国辣椒酱 :2勺菽子籽 :少许干菜 :少许盐 :酌情糖 :少许

具体步骤步1. 将金针菇和桐蒿等处理干净,洗净待用。第二步2. 土豆打皮切成大块,或是滚刀块,或是扁块第三步3. 脊骨用水泡出血水后,放入高压锅底,加盐、花椒、大料后,压制12分钟,关火,放一阵让肉入味。捞出骨头,汤不要倒掉。第四步4. 在肉压熟后,用小火炒菽子籽,炒香后,用擀面杖擀碎,这样做是为了激发出它的香味。第五步5. 此时可以将肉放入电火锅中,肉汤一起倒入,如汤不够多,可以再加水,当然也要加些盐,将桐蒿、金针菇、土豆、菽子叶一起放入,加入糖,为了提高肉的鲜味,加入2勺韩国辣椒酱、味精、菽子籽。可以开始煮火锅了,一家人围着热腾腾的火锅,身上暖暖的。蔬菜和肉可以多准备一些,想吃什么再往里下。或者觉得没吃主食,再下点面条。更多详情

烹饪技巧是新鲜的脊骨,才能保证香。我此次用的是冷冻过的排骨,味道上差点。

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