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意大利杏仁小饼的做法

时间:2019-05-14 18:55:41 来源:互联网 阅读:0次

意大利杏仁小饼的材料:1.5杯中筋粉/all-purpose flour;

1.5小勺泡打粉/baking powder;

1/4小勺盐;

1/2杯金色玉米粉/yellow cornmeal;

113克无盐黄油,室温放软;

160克糖;2个蛋,室温;

1.5小勺杏仁精/pure almond extract;

3/4杯杏仁片/sliced almonds或碎山核桃仁/chopped pecans

意大利杏仁小饼的做法:1、烤箱预热至华氏350度,烤架放中格,1大烤盘上铺上烤盘纸。

2、中筋粉、泡打粉及盐放入1碗中拌匀,加玉米粉,再拌匀。

3、黄油和糖放入另外一大碗中,用电动搅拌器中速搅打3分钟。加蛋,继续打2分钟。加杏仁精,改成低速,倒入(2),干粉1旦都已混入就能够停下,加杏仁片或碎 山核桃仁,拌匀便可,构成的面团会有点粘手。

4、把(3)倒在已铺了烤盘纸的大烤盘上,用手或硬点的抹刀整成两个长宽约12x2英寸(30.5x5厘米)的长方体,两个长方体之间要有点间距,由于烤好后会摊开成 长宽约13x3.5英寸(33x9厘米)的面饼。

5、(4)入已预热好的烤箱烤15分钟左右或烤至面饼呈淡金色,手触仍柔软有弹性,取出烤盘,把面饼连同烤盘纸1起移至架上放凉30分钟。

6、用把有锯齿的刀把面饼切成约1.5厘米厚的小块,两块面饼1共可以切40块左右,把小饼们竖立在烤盘纸上(即圆弧顶指向天花板),放回已预热至350度的 烤箱再烤15分钟左右或烤至小饼们呈金色,取出放凉至室温。

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